Grignolino d’Asti DOC

Vitigno : Grignolino 100%
Altitudine vigneti : Circa 200 m s.l.m.
Esposizione vigneti : Sud, Sud-Ovest
Produzione max di uva : 70 q/Ha con diradamento
Vinificazione : la vinificazione viene condotta in vasche di acciaio, col sistema a cappello emerso e la macerazione delle vinacce dura circa 10 giorni. La temperatura di fermentazione viene mantenuta intorno ai 27°-30° C.
Invecchiamento : minimo 6 mesi in acciaio.
Caratteristiche organolettiche : vino leggermente tannico, di colore rubino chiaro brillante, al naso
emergono sentori di rosa e frutti. In bocca sapido e fresco, gentile ma continuo, con sottolineature di rosa.
Longevità : dai 2 ai 3 anni